QUALE TAGLIO RICEVI?

Il Filetto di Scottona Limousine è uno dei tagli più pregiati e ricercati nella cucina della carne rossa. La sua consistenza estremamente tenera e il sapore fine sono il risultato di un lavoro artigianale serio e di un’attenzione totale in ogni fase della filiera.

Ricavato dalla parte lombare dell’animale, poco sopra la coscia, è il taglio più nobile: magro, elegante, naturale. È perfetto per chi desidera gustare carne rossa di altissima qualità senza rinunciare alla leggerezza.

La nostra frollatura, che dura circa 45 giorni, esalta ancora di più la morbidezza e la complessità aromatica del filetto, rendendolo un vero piatto da ristorante a casa tua. È un prodotto esclusivo della nostra azienda agricola Corte Preziosa.

Denominazione di vendita: Filetto di Scottona Limousine
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Conservazione: conservare in frigorifero tra 0–4 °C e consumare previa cottura. Per una conservazione prolungata, se il prodotto non verrà consumato entro 4 giorni dalla ricezione dell'ordine, si consiglia di congelarlo.

PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?

La nostra carne è pensata per chi desidera portare in tavola un prodotto autentico:

• Buono
• Salutare
• Lavorato secondo la tradizione
• Proveniente da scottone allevate con rispetto e senza forzature
• Dal sapore inconfondibile

Questo è possibile grazie al nostro coinvolgimento in ogni fase, dall’allevamento alla trasformazione: seguiamo personalmente l’intera filiera, senza intermediari né lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture sono alimentate al 100% da pannelli fotovoltaici per un’energia pulita, e gli animali vengono nutriti solo con ciò che coltiviamo nella nostra azienda agricola, garantendo una dieta genuina e controllata.

Per questo, sulla tua tavola arriva una carne di qualità superiore: buona, naturale e rispettosa dell’ambiente.

LA NOSTRA GARANZIA?

Scegliendo di acquistare da noi, porti in tavola una carne proveniente da un allevamento sano, curata con passione su terre gestite da persone vere. Ogni fase, dalla crescita degli animali alla lavorazione, è seguita con attenzione per garantire che arrivi a casa tua una carne morbida, succosa e saporita, capace di conquistare anche solo con un filo d’olio e un pizzico di sale.

Inoltre, offriamo una garanzia di soddisfatti o rimborsati, perché la tua soddisfazione è la nostra priorità. Il nostro servizio clienti è attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7: puoi contattarci al numero 335 157 5368, via email a [email protected] o tramite la chat sul nostro sito web.

COME CUOCERLA?

Ecco alcuni consigli per cucinare al meglio il Filetto di Scottona Limousine:

1. Portalo a temperatura ambiente:
   Togli il filetto dal frigorifero e lascialo riposare 30–60 minuti prima della cottura. Questo aiuta a ottenere una cottura uniforme senza lasciare il centro freddo.
2. Asciuga e condisci:
   Tampona la superficie con carta da cucina per eliminare l’umidità (serve a creare la crosticina). Condisci con sale e pepe nero macinato fresco. Il filetto è delicato: non serve coprirlo con troppe spezie.
3. In padella:
   Scalda una padella in ghisa o antiaderente a fuoco medio-alto con un filo d’olio. Rosola il filetto 3–5 minuti per lato, in base allo spessore e alla cottura preferita (al sangue, media, ecc.). Se vuoi puoi aggiungere una noce di burro, uno spicchio d’aglio schiacciato e un rametto di rosmarino negli ultimi minuti e nappare la carne con il fondo caldo.
4. Alla griglia:
   Griglia ben calda, fuoco medio-alto. Cuoci 4–6 minuti per lato, girando solo una volta. L’obiettivo è una superficie dorata e un cuore tenero e rosato.
5. Riposo:
   Dopo la cottura, lascia riposare il filetto 5–10 minuti coperto leggermente (puoi usare carta alluminio appoggiata sopra, non sigillata). Il riposo permette ai succhi di ridistribuirsi e lo rende ancora più morbido.
6. Taglio e servizio:
   Affetta il filetto contro fibra e servi subito. È perfetto con sale in fiocchi e un filo di olio extravergine, oppure con una riduzione al vino rosso o una noce di burro aromatizzato.

COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti fin dalla spedizione, selezionando un servizio di consegna tramite corriere refrigerato. In questo modo garantiamo che i tuoi prodotti arrivino a destinazione come se fossero appena usciti dalla macelleria, mantenendo intatti sapore e proprietà.

Con il nostro servizio di spedizione refrigerata, la catena del freddo non viene mai interrotta, assicurandoti una consegna precisa, veloce e refrigerata entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, ad eccezione dei momenti in cui registriamo un'elevata affluenza di ordini dovuta alla forte richiesta. In questi casi faremo del nostro meglio per garantire tempi di consegna il più rapidi possibile. Dopo la presa in carico del corriere, riceverai il giorno successivo una mail dal trasportatore con il tracking per seguire il tuo pacco in tempo reale fino alla consegna.