QUALE TAGLIO RICEVI?

La nostra gallina da brodo, con testa e zampe, è un autentico tesoro della tradizione contadina, allevata con cura e rispetto nella nostra azienda agricola Corte Preziosa. La sua carne soda e ricca di sapore è perfetta per preparare brodi genuini e profumati, come quelli di una volta, ideali per riscaldare la tavola con gusto e naturalezza.

Grazie alla lunga cottura sprigiona un aroma intenso e un gusto pieno, perfetto per zuppe, risotti e tortellini. Un prodotto autentico, sano e di qualità, proveniente da animali allevati in modo naturale e alimentati con mangimi selezionati.

Scegli la gallina da brodo Corte Preziosa per riportare in cucina il sapore vero della tradizione e il piacere dei piatti fatti con amore.

Polli allevati in: Italia
Polli macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Conservazione: conservare in frigorifero tra 0–4 °C per alcuni giorni e consumare previa cottura. Per una conservazione prolungata, se il prodotto non verrà consumato entro 4 giorni dalla ricezione dell'ordine, si consiglia di congelarlo.

PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?

La nostra carne è destinata a chi desidera portare in tavola un prodotto autentico:

• Buono
• Salutare
• Lavorato secondo la tradizione
• Proveniente da animali allevati con rispetto e senza forzature
• Dal sapore inconfondibile

Questo è possibile grazie al nostro coinvolgimento in ogni fase, dall’allevamento alla trasformazione: seguiamo personalmente l’intera filiera, senza intermediari né lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture sono alimentate al 100% da pannelli fotovoltaici per un’energia pulita e i nostri animali vengono nutriti solo con ciò che coltiviamo nella nostra azienda agricola, garantendo una dieta genuina e controllata.

Per questo, sulla tua tavola arriverà una carne di qualità superiore: buona, salutare e rispettosa dell’ambiente.

LA NOSTRA GARANZIA?

Scegliendo di acquistare da noi, porterai in tavola una carne proveniente da un allevamento sano, curata con passione su terre gestite da persone che credono nella qualità e nel rispetto della natura. Ogni fase, dalla cura degli animali alla lavorazione, è seguita con attenzione per garantire una carne morbida, succulenta e saporita, buona anche solo con un filo d'olio.

Inoltre, offriamo una garanzia di soddisfatti o rimborsati, perché la tua soddisfazione è la nostra priorità. Il nostro servizio clienti è attivo 24 ore su 24, 7 giorni su 7: puoi contattarci al numero 335 157 5368, via email a [email protected] o tramite la chat sul nostro sito web.

COME CUOCERLA?

Ingredienti

• 1 gallina da brodo intera (circa 2 kg)
• 3 carote
• 2 gambi di sedano
• 1 cipolla (meglio se dorata)
• 1 pomodoro maturo o 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (facoltativo)
• 1 foglia di alloro
• 2–3 chiodi di garofano
• Qualche grano di pepe nero
• Sale grosso q.b.
• Acqua fredda (quanto basta per coprire la carne, circa 4–5 litri)

Preparazione

1. Pulisci la gallina: fiammeggiala leggermente per eliminare eventuali residui di piume, poi sciacquala bene sotto acqua corrente.
2. Prepara le verdure: pela le carote e tagliale a metà; pulisci sedano e cipolla. Puoi infilare i chiodi di garofano nella cipolla per evitare che si disperdano nel brodo.
3. Metti tutto in pentola: adagia la gallina intera in una pentola capiente, aggiungi le verdure, le spezie e l’alloro. Copri con acqua fredda.
4. Cottura lenta e paziente: porta lentamente a ebollizione a fuoco medio, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire dolcemente per 2 ore e mezza – 3 ore, schiumando di tanto in tanto per eliminare le impurità in superficie.
5. Regola di sale: aggiungi il sale solo a metà cottura, per evitare che la carne si indurisca.
6. Filtra il brodo: una volta cotta, estrai la gallina e filtra il brodo con un colino a maglia fine. Puoi sgrassarlo lasciandolo raffreddare e rimuovendo il velo di grasso in superficie.

Come servirla

• Usa il brodo per tortellini, passatelli, risotti o zuppe.
• La carne della gallina è ottima lessata, servita con salsa verde, maionese fatta in casa o mostarda.

Consiglio del contadino: aggiungi un pezzo d’osso di manzo o una costa di vitello: darà più corpo e profondità al brodo.

COME E QUANDO LA RICEVI?

Curiamo la freschezza dei nostri prodotti fin dalla spedizione, selezionando un servizio di consegna tramite corriere refrigerato. In questo modo garantiamo che i prodotti arrivino come appena usciti dalla macelleria, mantenendo intatti sapore e proprietà.

Con il nostro servizio di spedizione refrigerata la catena del freddo non viene mai interrotta: assicuriamo una consegna refrigerata entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, salvo momenti di forte richiesta. Dopo la presa in carico del corriere riceverai una mail con il tracking per seguire il tuo pacco in tempo reale fino alla consegna.