KAI Shun Classic Santokumesser – DCC-0742

Das KAI Shun Classic Santokumesser DCC-0742 ist ein vielseitiges Allroundmesser der japanischen Küche und eignet sich perfekt zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Mit seiner breiten Klinge und der hervorragenden Balance ermöglicht es präzise, saubere Schnitte und ein komfortables Arbeiten – ideal für ambitionierte Hobbyköche und Profis.

Die Klinge besteht aus einem VG-MAX Stahlkern, umgeben von 32 Lagen Damaszenerstahl. Diese Kombination sorgt für außergewöhnliche Schärfe, lange Schnitthaltigkeit und eine beeindruckende, charakteristische Damaststruktur.

Produktdetails

• Modell: DCC-0742
• Messertyp: Santokumesser
• Klingenlänge: ca. 18 cm
• Klingenmaterial: VG-MAX Stahlkern mit 32 Lagen Damaszenerstahl
• Härtegrad: ca. 61 HRC

Eigenschaften

• Extrem scharfe, langlebige Klinge
• Vielseitig einsetzbar für Fleisch, Fisch und Gemüse
• Hohe Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit
• Elegante Damastoptik
• Breite Klinge für komfortables Arbeiten und einfaches Aufnehmen von Schnittgut

Griff

• Ergonomischer Griff aus laminiertem Pakkaholz
• Formstabil, langlebig und feuchtigkeitsresistent
• Angenehme Haptik für sichere Handhabung

Anwendung & Pflege

• Nur per Hand reinigen und direkt abtrocknen
• Nicht spülmaschinengeeignet
• Regelmäßig mit einem Schleifstein nachschärfen
• Auf Schneidbrettern aus Holz oder Kunststoff verwenden
• Nicht für harte Lebensmittel wie Knochen oder Gefrorenes geeignet