Zastosowanie noża Santoku:

• Krojenie warzyw: Noże Santoku wyróżniają się szerokim ostrzem, które umożliwia dokładne i szybkie przecinanie przeróżnych warzyw. Dzięki temu doskonale nadają się do przygotowywania sałatek, dań warzywnych czy potraw w stylu wok jest to idealny wybór w kuchni wegetariańskiej. 
• Obróbka mięsa: Santoku sprawdza się zarówno w krojeniu surowego, jak i ugotowanego mięsa. Jego ostra krawędź pozwala na łatwe cięcie mięsa na cienkie plasterki, co jest idealne do dań kuchni orientalnej.
• Krojenie owoców: Szerokie ostrze noża Santoku gwarantuje precyzyjne krojenie owoców, takich jak mango, ananas czy arbuz, zapewniając równomiernie pokrojone kawałki. To kluczowe, jeśli chcemy prezentować owoce w estetyczny sposób.

ONO Knife to japoński producent noży wywodzący się z miasta Seki – regionu od wieków uznawanego za centrum mistrzowskiego kowalstwa i produkcji ostrzy. Przez wiele lat firma koncentrowała się na działalności OEM, tworząc noże dla różnych marek, pozostając tym samym w cieniu jako producent zaplecza.

Dopiero w ostatnim czasie ONO Knife zaczęło prezentować swoje wyroby pod własnym logo, wprowadzając świeże, nowoczesne spojrzenie na japońskie rzemiosło. Marka stawia na połączenie precyzyjnej obróbki maszynowej z tradycyjnym wykończeniem oraz estetyką charakterystyczną dla japońskich ostrzy.

Noże wykonane ze stali SG2 charakteryzują się świetnymi właściwościami tnącymi oraz długim czasem trzymania ostrości. Wymagają one minimalnych zasad konserwacji. Nóż ten sprawdzi się świetnie zarówno w rękach początkującego kucharza jak i profesjonalisty.

Specyfikacja:

• Ostrze: rdzeń ze stali proszkowej SG2 okuty stalą nierdzewną
• Rękojeść: drewno pakka
• Twardość: 62-63 HRC
• Długość całkowita: 31,8 cm
• Długość rękojeści: 12,8 cm
• Długość ostrza: 18,0 cm
• Szerokość klingi: 5,2 cm
• Grubość klingi na pięcie: 2,4 mm
• Grubość klingi na środku: 2,4 mm
• Grubość klingi 1 cm od czubka: 1,9 mm
• Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
• Waga: ok. 238 g

Made in Japan