Dans la médecine chinoise, adapter son alimentation aux saisons est essentiel pour maintenir l’équilibre de l’énergie dans le corps.

En été, le Yang, notre énergie chaude, est à son apogée. C’est pourquoi on transpire davantage, on se fatigue plus vite, et on dort souvent mal, avec des nuits agitées où l’on se réveille en plein milieu de la nuit.

Si l’on continue à manger comme pendant les autres saisons, la digestion peut ralentir, et une sensation de lourdeur s’installe.

C’est pour cela que je vous ai concocté un livre avec 20 recettes d’été, simples, rapides à préparer, avec des ingrédients de saison — pour garder votre énergie, mieux digérer, et vraiment profiter de l’été.